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Nuestro sitio web, OregonTreeTappers.net, tiene un contenido extenso y le brindará una buena base sobre los conceptos básicos del tapping (sangrar un árbol) el equipo necesario para cualquier nivel de interés y listas de suministros.

El sitio web también es un recurso educativo para apoyar a las personas y grupos interesados ​​en aprender a aprovechar los arces de hoja ancha en Oregón con fines recreativos, de pasatiempo o comerciales. El sitio web es un recurso público administrado por nuestro equipo en la Universidad Estatal de Oregón (Oregon State University). Vaya a la página "About" para obtener detalles sobre nuestro equipo.

** El jarabe de arce es una de las formas más antiguas de edulcorantes, que se remonta a cientos de años. La savia del árbol de arce se extrae de los árboles vivos y luego se hierve en un jarabe espeso y dulce. El árbol de arce de azúcar (Acer saccharum), que se encuentra en el este de los Estados Unidos y Canadá, se usa con mayor frecuencia en el azúcar del arce; sin embargo, todos los arces producen savia que se puede convertir en jarabe.

En el pasado, la extracción de arce de hoja ancha en el noroeste del Pacífico era poco común debido a su menor contenido de azúcar. Sin embargo, a pesar de tener niveles de azúcar más bajos que los de Acer saccharum en la costa este, la savia del arce de hoja ancha del noroeste el Pacífico (Acer macrophyllum) ha demostrado producir un excelente jarabe.

Con tecnologías más nuevas, como los sistemas de tubos de vacío y las máquinas de ósmosis inversa, el exceso de agua se elimina dejando una savia más concentrada para la producción de jarabe. Estos procesos ahora están haciendo que la extracción de arce de hoja ancha sea más viable económicamente.

La savia y el jarabe de arce no solo son deliciosos, sino que tienen un alto contenido de minerales, como potasio, calcio, magnesio, manganeso, hierro y zinc, y pueden aumentar la energía sin aumentar los niveles de azúcar en la sangre.

¿Es Ud. propietario, o gestiona o trabaja en terrenos forestales privados con arces de hoja ancha de fácil acceso? Si es así, y le gustaría explorar las oportunidades de extracción de salvia del arce de la hoja grande, envíenos un correo electrónico para iniciar una conversación.

¡Esté atento a la página del Evento para conocer las oportunidades de capacitación y educación pública y eventos de degustación!

Además, como parte de las obligaciones de divulgación asociadas con este proyecto financiado por subvenciones, podemos trabajar con usted, sin costo, para diseñar un evento grupal personalizado y adaptado a sus necesidades.